ผัดผงกะหรี่ปลาหมึก

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่นพอดีคำ และหั่นผักเตรียมไว้
ตีผสมไข่ไก่ น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงกะหรี่ และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
ตั้งหม้อจนน้ำเดือดจัด ใส่ปลาหมึกลงไปลวกพอสะดุ้ง ตักขึ้นใส่ชามพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไป ตามด้วยใส่หอมหัวใหญ่ เปิดไฟแรง ผัดให้เข้ากัน
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ตามด้วยใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ